questa volta li ho tenuti a bagnio due giorni!!!

[edao]

i ceci, ovviamente...


siccome che non mi ricordo più la ricetta, la foglia d'alloro la devo mettere?
un paio di pomodorini?

cottura lenta vero? quante ore?

l'ultima volta mi sono venuti durissimi, ma credo di aver capito l'errore (aggiungere acqua fredda anzichè brodo caldo).

confido in un'aiuto SERIO da parte di tutti. nel caso se volete spostare in la bari visto che i legumi si mangiano anche in'africa per me nessun problema.

[betta76]

l'altra volta scommetto che hai messo il sale nell'acqua per farli cuocere...

ma andiamo con ordine.. 2 gg di ammollo mi sembrano un po' troppi, cmq..
sciacquali. metti in una pentola i ceci con acqua (almeno un dito sopra i ceci), falli bollire 15 min. scola.
rimetti in ceci in pentola con acqua e le verdure (lavate e pelate) che vuoi, compreso l'alloro.. e fai cuocere a fuoco lento/lentissimo per almeno un'ora..

olio e sale li metti dopo
se hai qualche dubbio chiama mimmo..

[edao]

metti in una pentola i ceci con acqua (almeno un dito sopra i ceci), falli bollire 15 min. scola.
rimetti in ceci in pentola con acqua e le verdure (lavate e pelate) che vuoi, compreso l'alloro.. e fai cuocere a fuoco lento/lentissimo per almeno un'ora..

mai messa a verbale. farò così.

vedi che sale non ne ho messo. solo un po' di bicarbonato.
ho sbagliato?

[betta76]

Me?

[calamaro]

Medesimo


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[edao]

allora ragazzi niente anche questa volta erano duri. ammetto, meno dell'altra. ho seguito tutti i consigli di betti compreso quello del sale.

comunque ho frullato tutto ed è venuta una zuppa buonissima. il problema è che le zuppe non mi piacciono così ci dovrei mettere qualcosa di consistente. stavo pensando a del pane raffermo.

[betta76]

C’è grande rammarico.. sopratutto per quel betti :S

[randagio]

scusa puoi usare un termine di paragone adeguato per farci capire la relativa durezza?
erano duri come cosa?
grazie e scusami per il disturbo domenicale.

[calamaro]

allora ragazzi niente anche questa volta erano duri. ammetto, meno dell'altra. ho seguito tutti i consigli di betti compreso quello del sale.

comunque ho frullato tutto ed è venuta una zuppa buonissima. il problema è che le zuppe non mi piacciono così ci dovrei mettere qualcosa di consistente. stavo pensando a del pane raffermo.

I crostini sono buoni, alcuni panifici li vendono, anche quelli della San Carlo non sono male


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[betta76]

io sinceramente non capisco perchè non li assaggi..

[randagio]

io sinceramente non capisco perchè non li assaggi..

considerazione abbastanza lecita. se non li provi non puoi dire che non ti piacciono.
ciao betta, scusa se ti quoto

[betta76]

ciao randisagio.. figurati..
ma secondo me se si assaggiassero i ceci ci si renderebbe conto che devono cuocere ancora...

scusate se sono sempre così strana e complicata, eh?!

[betta76]

@ edi... poi svoltarli anche a purè.. lo preparo almeno una volta alla settimana.. ceci e baccalà poi...

madoo che fame..

[edao]

cioè secondo voi dopo dieci ore di cottura non li assaggiavo? e comunque avrei dovuto continuare a cuocerli?

io non capisco perchè ogni volta che apro un topic deve finire in latrina... adesso voglio proprio vedere cosa succederà in la bari sul topic dei lecciesi.

[betta76]

edi, la prossima volta te li cucino io e te li congelo insieme alla bufala..