Il nostro dialetto... Patrimonio inestimabile...

[marilu.de letteriis]

vogliamo fare le zeppole?

Le zèppre...

pe ffà le zèppre s'avà sapè la ''dosa base'', a senò no vènnene
nè zìppe nè sckàrde, ma nu quachìgghie ca non z'accapìsce...
''la dosa base'':75 gràmme de farìne - 50 gràmme de burre-
125 gràmme d'àcque - nu pìzzeche de sàle - ddò iòve...
...........
se vi interessa vi dico il procedimento.....

[la giuggiola]

vai vai marilù...scrivilo

[Happy77]

Questo topic sempre su!

RIPS... la scelta giusta...

[la giuggiola]

bravo rips



Solitamente a chi ti chiedeva : " addò jiàvete" si rispondeva:

via trombètte,
nùmere trèndasètte,
derembètte à 'mbà colètte
cudde ca se frèche le polpètte.

[Xenia]

vogliamo fare le zeppole?

Le zèppre...

pe ffà le zèppre s'avà sapè la ''dosa base'', a senò no vènnene
nè zìppe nè sckàrde, ma nu quachìgghie ca non z'accapìsce...
''la dosa base'':75 gràmme de farìne - 50 gràmme de burre-
125 gràmme d'àcque - nu pìzzeche de sàle - ddò iòve...
...........
se vi interessa vi dico il procedimento.....

Certo che interessa ... e se hai anche la ricetta delle cartellate, interessa anche quella (anche se è un po' fuori periodo)!!

[pìero]

Dedicata ad un amico scomparso.

Mimì, u-amìche mì

Decèvene l’andìche:
«Ce iàcchie n’amìche
Iàcchie nu tesòre
Ca sparèssce acquànne more».

Mimì, sì state assà pe mmè,
Acquànne iì sò acchiàte a ttè!
Nu tesòre...dà de pìcche,
Tu sì stat’assà cchiù rrìcche!

Tu sì state amìche e frate,
Mà che ttè me sò arragàte.
BBrutte o bbèlle chidde dì
Ièmme sèmbe n-zendonì.

Ce facèmme descussiòne...
Mà nge dèmme la rasciòne
E fernève u dìscia dìsce
Che ddò paròle, “sèmb’amìsceâ€

[la giuggiola]

che bella scavasti... bravo !!!!!

[pìero]

che bella scavasti... bravo !!!!!

assie giuggiolì

[marilu.de letteriis]

bel mondo vado a dormire..più tardi vi scrivo le ricette.....
amo questo tpc.....

[la giuggiola]

A la lune

O luna bèdda mè, tu ca sprefunne
mmènz'a le cjele e rite'mbra le stèdde,
ca sjende cuss'avise chiar'e tunne
puet'esse a tjmbe de salvà la pèdde:

vattinne, squagghiatìlle, vatt'a scunne,
cange pianète, fusce sora bèdde,
ca ù uòmmene, patrune de stu munne,
sta o pund'o punde p'arrevàtte nguedde.

Menute cudde , addì tranguilletate,
sì fernute de gote rezzuànne
mbra tanda meravigghije du Criàte!

Jòmmene cuàle uèrre, pène, affanne,
pulìddeche, progrèsse... e rimbambisce...
jie te vègghe e te chiangeche, sparìsce...!

[marilu.de letteriis]

eccomi...scusate il ritardo...ma stà in giro sta
c.zo di influenza......
allora..'la dosa base'' per le zèppre c'è....
procedimento:

mettìte l'àcque sopp'o ffuèche nzìm'o bburre. acqànne
cusse sìava squagghiàte, ammenàte la farìne, pìcche a
la vòlde e ageràte sèmbe che la checchiàre de tauue.
Acquànnela màsse se stacche du tiàne la levàte e la
mettìte iìnd'a ma zuppiìre a sfredèsce.
Pò ammenàte n'ève e che le mane mbastàte buenarìdde.
Pò pegghiàtela sirìnghe adàttepe le dolge, mettìte nu
bocchettòne nu picche larghe e rrizze. facìte assì la masse
stennnnèle, a ffòrme de taràlle, sop' a ttànde foglie de càrte
oliàte ngelesciàte che nu pìcche d'ègghie.
Acquànne tutte le zèppre so pronde, l'ammenàte - iun' a la volde -
iìnd'ò u ègghie frevùte e le facìte ndorà da na vanne
e dall' alde...........

c'è anke la ricetta della crema..molto particolare devo dire...

baci

[Xenia]

eccomi...scusate il ritardo...ma stà in giro sta
c.zo di influenza......
allora..'la dosa base'' per le zèppre c'è....
procedimento:

mettìte l'àcque sopp'o ffuèche nzìm'o bburre. acqànne
cusse sìava squagghiàte, ammenàte la farìne, pìcche a
la vòlde e ageràte sèmbe che la checchiàre de tauue.
Acquànnela màsse se stacche du tiàne la levàte e la
mettìte iìnd'a ma zuppiìre a sfredèsce.
Pò ammenàte n'ève e che le mane mbastàte buenarìdde.
Pò pegghiàtela sirìnghe adàttepe le dolge, mettìte nu
bocchettòne nu picche larghe e rrizze. facìte assì la masse
stennnnèle, a ffòrme de taràlle, sop' a ttànde foglie de càrte
oliàte ngelesciàte che nu pìcche d'ègghie.
Acquànne tutte le zèppre so pronde, l'ammenàte - iun' a la volde -
iìnd'ò u ègghie frevùte e le facìte ndorà da na vanne
e dall' alde...........

c'è anke la ricetta della crema..molto particolare devo dire...

baci

Grazie Marilù ... da quanto tempo non sentivo l'espressione "u ègghie frevùte"!

[marilu.de letteriis]

XENIUCCIA.........bello vero?
arrivano le cartellate.....

[Xenia]

XENIUCCIA.........bello vero?
arrivano le cartellate.....

Attendo fiduciosa, allora!

[pìero]

A la lune

O luna bèdda mè, tu ca sprefunne
mmènz'a le cjele e rite'mbra le stèdde,
ca sjende cuss'avise chiar'e tunne
puet'esse a tjmbe de salvà la pèdde:

vattinne, squagghiatìlle, vatt'a scunne,
cange pianète, fusce sora bèdde,
ca ù uòmmene, patrune de stu munne,
sta o pund'o punde p'arrevàtte nguedde.

Menute cudde , addì tranguilletate,
sì fernute de gote rezzuànne
mbra tanda meravigghije du Criàte!

Jòmmene cuàle uèrre, pène, affanne,
pulìddeche, progrèsse... e rimbambisce...
jie te vègghe e te chiangeche, sparìsce...!

http://youtube.com/watch?v=BuygRMq5j5M