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Inviato: gio gen 31, 2008 7:36
da marilu.de letteriis
vogliamo fare le zeppole?
Le zèppre...
pe ffà le zèppre s'avà sapè la ''dosa base'', a senò no vènnene
nè zìppe nè sckàrde, ma nu quachìgghie ca non z'accapìsce...
''la dosa base'':75 gràmme de farìne - 50 gràmme de burre-
125 gràmme d'àcque - nu pìzzeche de sàle - ddò iòve...
...........
se vi interessa vi dico il procedimento.....
Inviato: gio gen 31, 2008 12:22
da la giuggiola
vai vai marilù...scrivilo
Inviato: gio gen 31, 2008 14:58
da Happy77
Questo topic sempre su!
RIPS... la scelta giusta...
Inviato: gio gen 31, 2008 21:24
da la giuggiola
bravo rips
Solitamente a chi ti chiedeva : " addò jiàvete" si rispondeva:
via trombètte,
nùmere trèndasètte,
derembètte à 'mbà colètte
cudde ca se frèche le polpètte.
Inviato: gio gen 31, 2008 21:27
da Xenia
marilu.de letteriis ha scritto:vogliamo fare le zeppole?
Le zèppre...
pe ffà le zèppre s'avà sapè la ''dosa base'', a senò no vènnene
nè zìppe nè sckàrde, ma nu quachìgghie ca non z'accapìsce...
''la dosa base'':75 gràmme de farìne - 50 gràmme de burre-
125 gràmme d'àcque - nu pìzzeche de sàle - ddò iòve...
...........
se vi interessa vi dico il procedimento.....
Certo che interessa ... e se hai anche la ricetta delle cartellate, interessa anche quella (anche se è un po' fuori periodo)!!
Inviato: ven feb 01, 2008 0:45
da pìero
Dedicata ad un amico scomparso.
Mimì, u-amìche mì
Decèvene l’andìche:
«Ce iàcchie n’amìche
Iàcchie nu tesòre
Ca sparèssce acquànne more».
Mimì, sì state assà pe mmè,
Acquànne iì sò acchiàte a ttè!
Nu tesòre...dà de pìcche,
Tu sì stat’assà cchiù rrìcche!
Tu sì state amìche e frate,
Mà che ttè me sò arragàte.
BBrutte o bbèlle chidde dì
Ièmme sèmbe n-zendonì.
Ce facèmme descussiòne...
Mà nge dèmme la rasciòne
E fernève u dìscia dìsce
Che ddò paròle, “sèmb’amìsceâ€
Inviato: ven feb 01, 2008 9:08
da la giuggiola
che bella scavasti... bravo !!!!!
Inviato: ven feb 01, 2008 13:06
da pìero
la giuggiola ha scritto:che bella scavasti... bravo !!!!!
assie giuggiolì
Inviato: sab feb 02, 2008 3:27
da marilu.de letteriis
bel mondo vado a dormire..più tardi vi scrivo le ricette.....
amo questo tpc.....
Inviato: sab feb 02, 2008 10:56
da la giuggiola
A la lune
O luna bèdda mè, tu ca sprefunne
mmènz'a le cjele e rite'mbra le stèdde,
ca sjende cuss'avise chiar'e tunne
puet'esse a tjmbe de salvà la pèdde:
vattinne, squagghiatìlle, vatt'a scunne,
cange pianète, fusce sora bèdde,
ca ù uòmmene, patrune de stu munne,
sta o pund'o punde p'arrevàtte nguedde.
Menute cudde , addì tranguilletate,
sì fernute de gote rezzuànne
mbra tanda meravigghije du Criàte!
Jòmmene cuàle uèrre, pène, affanne,
pulìddeche, progrèsse... e rimbambisce...
jie te vègghe e te chiangeche, sparìsce...!
Inviato: sab feb 02, 2008 11:45
da marilu.de letteriis
eccomi...scusate il ritardo...ma stà in giro sta
c.zo di influenza......
allora..'la dosa base'' per le zèppre c'è....
procedimento:
mettìte l'àcque sopp'o ffuèche nzìm'o bburre. acqànne
cusse sìava squagghiàte, ammenàte la farìne, pìcche a
la vòlde e ageràte sèmbe che la checchiàre de tauue.
Acquànnela màsse se stacche du tiàne la levàte e la
mettìte iìnd'a ma zuppiìre a sfredèsce.
Pò ammenàte n'ève e che le mane mbastàte buenarìdde.
Pò pegghiàtela sirìnghe adàttepe le dolge, mettìte nu
bocchettòne nu picche larghe e rrizze. facìte assì la masse
stennnnèle, a ffòrme de taràlle, sop' a ttànde foglie de càrte
oliàte ngelesciàte che nu pìcche d'ègghie.
Acquànne tutte le zèppre so pronde, l'ammenàte - iun' a la volde -
iìnd'ò u ègghie frevùte e le facìte ndorà da na vanne
e dall' alde...........
c'è anke la ricetta della crema..molto particolare devo dire...
baci
Inviato: sab feb 02, 2008 11:46
da Xenia
marilu.de letteriis ha scritto: eccomi...scusate il ritardo...ma stà in giro sta
c.zo di influenza......
allora..'la dosa base'' per le zèppre c'è....
procedimento:
mettìte l'àcque sopp'o ffuèche nzìm'o bburre. acqànne
cusse sìava squagghiàte, ammenàte la farìne, pìcche a
la vòlde e ageràte sèmbe che la checchiàre de tauue.
Acquànnela màsse se stacche du tiàne la levàte e la
mettìte iìnd'a ma zuppiìre a sfredèsce.
Pò ammenàte n'ève e che le mane mbastàte buenarìdde.
Pò pegghiàtela sirìnghe adàttepe le dolge, mettìte nu
bocchettòne nu picche larghe e rrizze. facìte assì la masse
stennnnèle, a ffòrme de taràlle, sop' a ttànde foglie de càrte
oliàte ngelesciàte che nu pìcche d'ègghie.
Acquànne tutte le zèppre so pronde, l'ammenàte - iun' a la volde -
iìnd'ò u ègghie frevùte e le facìte ndorà da na vanne
e dall' alde...........
c'è anke la ricetta della crema..molto particolare devo dire...
baci
Grazie Marilù ... da quanto tempo non sentivo l'espressione "u ègghie frevùte"!
Inviato: sab feb 02, 2008 13:24
da marilu.de letteriis
XENIUCCIA.........bello vero?
arrivano le cartellate.....
Inviato: sab feb 02, 2008 15:32
da Xenia
marilu.de letteriis ha scritto: XENIUCCIA.........bello vero?
arrivano le cartellate.....
Attendo fiduciosa, allora!
Inviato: sab feb 02, 2008 15:36
da pìero
la giuggiola ha scritto:A la lune
O luna bèdda mè, tu ca sprefunne
mmènz'a le cjele e rite'mbra le stèdde,
ca sjende cuss'avise chiar'e tunne
puet'esse a tjmbe de salvà la pèdde:
vattinne, squagghiatìlle, vatt'a scunne,
cange pianète, fusce sora bèdde,
ca ù uòmmene, patrune de stu munne,
sta o pund'o punde p'arrevàtte nguedde.
Menute cudde , addì tranguilletate,
sì fernute de gote rezzuànne
mbra tanda meravigghije du Criàte!
Jòmmene cuàle uèrre, pène, affanne,
pulìddeche, progrèsse... e rimbambisce...
jie te vègghe e te chiangeche, sparìsce...!
http://youtube.com/watch?v=BuygRMq5j5M